aus liebe zum kochen, essen & neues zu probieren

Monat: Januar 2018

Fisch asiatisch mit Gemüse und Reis aus dem Dämpfer

Fisch asiatisch mit Gemüse und Reis aus dem Dämpfer

Da ich gerne auf schnelle und leichte Kost zurückgreife, welche nach Möglichkeit auch reich an Eiweiß und Vitaminen sein soll, habe ich mir letzens dieses einfache, aber sehr schmackhafte Gericht gezaubert. Da es nur für eine Person war, habe ich mir eine frische Forelle zubereitet. Das Rezept […]

Biskuitroulade

Biskuitroulade

Dieses schnelle Rezept für die Biskuitroulade ist einfach unschlagbar. Es ist rasch zubereitet und schmeckt immer traumhaft-flaumig gut! Ich nehme diese Süßspeise gerne zu Treffen mit Freunden und/oder der Familie mit. Wenn ich dann die begeisterten und zufriedenen Gesichter –  und das leere Tablett sehe, […]

Filetsteak mit gegrillten Tomaten, Knoblauchbutter und pikanten Waffeln

Filetsteak mit gegrillten Tomaten, Knoblauchbutter und pikanten Waffeln

Für ein gutes Steak bin ich immer zu haben. Mein Favorit ist das Filetsteak und das ausschließlich Medium rare. Da Steaks nicht jeden Tag verspeist werden, sollte man sich an den Fleischhauer seines Vertrauens wenden auf die Qualität und die Herkunft achten. Da das Steak […]

Meeresfrüchtepfanne auf Polenta und Blattspinat

Meeresfrüchtepfanne auf Polenta und Blattspinat

Dieses Pfannengericht ist schnell zubereitet und wie ich finde, eine tolle Alternative zum ewigen “Fisch mit Gemüse” Gericht! So macht es wieder richtig Spaß, zumindest einmal in der Woche Fisch und/oder Meeresfrüchte zu genießen.   Das Rezept ist für 4 Personen Für die Vor- und […]

Kaiserschmarren mit glasierten Äpfeln

Kaiserschmarren mit glasierten Äpfeln

Dies ist das ideale Rezept für einen Kaiserschmarren. Es lässt sich wirklich unglaublich schnell zubereiten (nicht mal eine halbe Stunde)! Schon beim Zerteilen in der Pfanne und dem umwerfenden Geruch war klar, dass dieses Essen eine wahre Freude werden wird. .. und wir wurden nicht […]

Striezel aus Germteig

Striezel aus Germteig

Dieser Teig ist recht einfach zuzubereiten und gelingt immer. Egal ob nun ein Striezel oder sonstige kreative Formen daraus entstehen. Trotzdem benötigt man etwas Zeit, da sich der Teig immer wieder gerne ausruhen möchte. Schlussendlich wird man aber mit einem herrlich duftenden und locker-flaumigen Ergebnis […]

getostetes Brot mit Avocado, pochiertem Ei und Currybutter

getostetes Brot mit Avocado, pochiertem Ei und Currybutter

Da ich nach den ewig gleich belegten Broten mit Schinken/Käse usw. …… nach Ablwechslung gesucht habe, bin ich auf dieses Rezept gestoßen und davon überzeugt. Der Avocadoaufstrich schmeckt wirklich sehr erfrischend. Das Ei und die Currybutter, welche einen leicht nussigen Nachgeschmack hinterlässt, ist ein Genuss! […]

Eiernockerl – ein österreichischer Klassiker

Eiernockerl – ein österreichischer Klassiker

Hier bedarf es keiner großartigen Erklärung. Eiernockerl sind schnell zubereitet und schmecken einfach äußerst gut! Ich halte die Zutaten so gering wie möglich, nach dem Motto, weniger ist hier auf jeden Fall mehr!   Die Zutaten ergeben eine Menge für 4 Personen Für die Vor- […]

Hühnchen Dim Sum mit Brokkoli, Kokosbrötchen und Gurkenpickle

Hühnchen Dim Sum mit Brokkoli, Kokosbrötchen und Gurkenpickle

Dieses Rezept habe ich gestern mit meinem Mann ausprobiert. Es stammt aus Jamie Oliver`s 15 Minuten Küche. Anfangs hatte ich noch bedenken ob uns diese Kombination schmecken würde, aber da wir ohnehin viel mit Chili und Koriander kochen haben wir`s einfach versucht und wurden nicht […]

köstlicher Fischaufstrich nach Oma`s Art

köstlicher Fischaufstrich nach Oma`s Art

Diesen köstlichen Fischaufstrich hab ich schon als Kind bei meiner Oma gegessen und kommt dieser auch noch heute bei uns als Abendessen mit einem frischen knusprigen Bauernbrot auf den Tisch!   Das Rezept reicht für 4 Personen Für die Vor- und Zubereitung benötigt man ca. 20 […]