aus liebe zum kochen, essen & neues zu probieren

kürzliche Posts

Nudeln Arrabiata mit Melanzani und Zucchini

Nudeln Arrabiata mit Melanzani und Zucchini

Dieses schnelle vegetarische Gericht eignet sich perfekt an Tagen, an denen man wenig Zeit oder Lust für aufwendige Gerichte hat. Ich habe es in zwei Varianten ausprobiert, einerseits dieses hier, andererseits mit klein geschnittener Chorizo, welche mit dem Knoblauch in die Pfanne kommt. Die gibt […]

Cajun-Huhn mit Baked Beans & Grünkohl

Cajun-Huhn mit Baked Beans & Grünkohl

Hier habe ich wieder ein Rezept von Jamie Oliver`s 15 Minuten Küche ausprobiert. Etwas ungewöhnlich, da Grünkohl ja eher im Winter verspeist wird, aber wir hatten gusto drauf. Statt dem im Rezept vorgeschlagenen Steak haben wir Huhn genommen und auch statt dem Ofen war uns […]

raffinierte Burgersauce

raffinierte Burgersauce

Diese Sauce für Burger ist der absolute Liebling bei uns. Wir waren alle skeptisch ob es kombinieren würde, aber egal wer sie bis jetzt probiert hat findet sie toll! Daher ist es mir ein persönliches Anliegen dieses Rezept hier festzuhalten.   Die Zutaten reichen für […]

asiatische Fischlaibchen mit Reisnudeln

asiatische Fischlaibchen mit Reisnudeln

Die Zutaten ergeben 4 Laibchen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 25 Minuten Zutaten: 1 Stängel Zitronengras frischer Ingwer ca. 6 cm 1 Bund Koriander 250 g geräucherter Lachs 250 g frisches Lachsfilet ohne Haut Chilisauce süß-scharf (Asia Shop/Billa) Reisnudeln Salz, schwarzer Pfeffer […]

gerührtes Omlett

gerührtes Omlett

Ich habe am Wochenende diese wirklich köstliche Omlett von Jamie Oliver`s 5 Zutaten Küche ausprobiert. Es war einmal was anderes und hat überzeugt. Tatsächlich finde ich das dieses Gericht sehr sättigend ist und sich in der warmen Jahreszeit durchaus als Mittagessen eignet!   Die Zutaten reichen für […]

Räucherlachsteller

Räucherlachsteller

Ein ideales Gericht für die warme Jahreszeit, schmeckt toll und ist sehr leicht!   Die Zutaten reichen für 2 Personen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 10 Minuten Zutaten: 1 kl. Salatgurke Dille nach Bedarf 200 g Räucherlachs 2 reife Avocados Frischkäse nach […]

sizilianische Thunfischpasta

sizilianische Thunfischpasta

Die Zutaten reichen für 4 Personen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 15 Minuten Zutaten: 400 g Orecchiette 1 Glas Kapern 500g Kirschtomaten, halbiert 2 Zweige frischer Thymian, Blätter abzupfen 3 Zweige frischer Oregano, Blätter abzupfen 2 Dosen Thunfisch, Abtropfgewicht 280g, bei Bedarf auch […]

gebratener Eierreis mit Huhn

gebratener Eierreis mit Huhn

Die Zutaten reichen für 4 Portionen Für die Vor- u. Zubereitung bentötigt man ca. 35 Minuten Zutaten: 400 g Jasminreis 3 Knoblauchzehen 5 Chilischoten 1 Zwiebel 3 Jungzwiebeln 2 Tomaten 1/2 Salatgurke 1/2 Limette 4 große Eier Sojasauce 400 g Hühnerfilets 3 EL Rapsöl 6 […]

Nam Prik Pao – thailändisches Chili-Relish

Nam Prik Pao – thailändisches Chili-Relish

Es gibt sehr viele verschiedene Varianten von Würzpasten oder stückigen Würzsaucen auf der Basis von Chili. Für deren Zubereitung werden die Zutaten entweder separat gebraten oder zusammen im Topf gekocht.   Die Zutaten ergeben ca. 4-6 Portionen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man 1 […]

Thai-Rindlfleisch-Pfanne mit Chili Relish

Thai-Rindlfleisch-Pfanne mit Chili Relish

Anders als bei den chinesischen Pfannengerichten, welche mit Sojasauce zubereitet werden, gehört zu einem thailändischen Wok scharfe “nam pla”, also Fischsauce, gemischt mit Chilis und etwas Zucker.   Die Zutaten reichen für 4 Personen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 30 Minuten Zutaten: […]