aus liebe zum kochen, essen & neues zu probieren

kürzliche Posts

Nam Prik Pao – thailändisches Chili-Relish

Nam Prik Pao – thailändisches Chili-Relish

Es gibt sehr viele verschiedene Varianten von Würzpasten oder stückigen Würzsaucen auf der Basis von Chili. Für deren Zubereitung werden die Zutaten entweder separat gebraten oder zusammen im Topf gekocht.   Die Zutaten ergeben ca. 4-6 Portionen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man 1 […]

Thai-Rindlfleisch-Pfanne mit Chili Relish

Thai-Rindlfleisch-Pfanne mit Chili Relish

Anders als bei den chinesischen Pfannengerichten, welche mit Sojasauce zubereitet werden, gehört zu einem thailändischen Wok scharfe “nam pla”, also Fischsauce, gemischt mit Chilis und etwas Zucker.   Die Zutaten reichen für 4 Personen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 30 Minuten Zutaten: […]

Zander mit Schinken und Gemüsereis

Zander mit Schinken und Gemüsereis

Die Zutaten reichen für 4 Personen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 40 Minuten Zutaten 120 g Zucchini 1 kl. Zwiebel 100 g Tomaten 120 g Brokkoli 250 g Basmatireis 0,5 TL edelsüßes Paprikapulver 350 ml Gemüsesuppe 3 EL Butter 8 aufgetaute Zanderfilets […]

Spiegeleier Asia-Style

Spiegeleier Asia-Style

Wer sein Frühstück mal etwas anders gestalten möchte, dem kann ich diese Art der Spiegeleier nur empfehlen. Die Kombination passt sehr gut und schmeckt wirklich erfrischend!   Die Zutaten ergeben 1 Portion Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man 10 Minuten Zutaten: 1 Frühlingszwiebel 1 […]

Rib-Eye-Steak mit Speckbohnen und Pilzen

Rib-Eye-Steak mit Speckbohnen und Pilzen

Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 20 Minuten Die Zutaten reichen für 2 Personen Zutaten: 1 Rib-Eye-Steak 600 g 4 Zweige Rosmarin, die Nadeln abstreifen 4 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten 350 g gemischte Pilze 1 Dose weiße Bohnen 660 g 50 g […]

Tagliatelle Carbonara mit Fleischbällchen

Tagliatelle Carbonara mit Fleischbällchen

Dieses Rezept habe ich von Jamie Oilver`s 5 Zutatenküche. Erst war ich ein wenig skeptisch wegen der Bratwürste, aber ich dachte was soll`s, denn sonst würfle ich ja auch so einiges zusammen. Das Ergebnis war – wie zu erwarten- ausgezeichnet. Die Zutaten kombinieren fabelhaft! Mit einem kalten […]

Forelle auf thailändische Art

Forelle auf thailändische Art

Da nun wieder die schöne Jahreszeit beginnt, müssen auch wieder einfache Gericht her, die ich ohne viel Aufwand auf meinem Gasherd in unserem “Schrebergarten” zaubern kann. Daraus entstand diese köstliche Forelle.   Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 15 Minuten Das Rezept ergibt […]

Bärlauchsuppe

Bärlauchsuppe

Die Zutaten ergeben 4 Portionen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 10 Minuten Zutaten: 40 g frischer Bärlauch + ein paar Blätter als Deko 2 EL Butter 2 EL Mehl 1 kleine Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Liter Gemüsesuppe ca. 1/8 Schlagobers Croutons aus […]

Hühnerrouladen mit Schinken-Käsefüllung

Hühnerrouladen mit Schinken-Käsefüllung

Die Zutaten reichen für 4 Portionen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 1 Stunde Zutaten: 4 Hühnerbrustfilets 200 ml Rindsuppe 50 g kalte Butter 4 große Kohlblätter 8 Scheiben Bergkäse 8 Schreiben geräucherter Schinken Öl zum Braten Zubereitung: Von den Kohlblättern die Mittelrippe […]

Überbackene Gnocchi mit Mascarpone und Mozzarella

Überbackene Gnocchi mit Mascarpone und Mozzarella

Die Zutaten reichen für 6 Personen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 30 Minuten (15 Minuten davon im Backrohr) Zutaten: 2 Packungen Gnocchi mit Pilzfüllung 6 Koblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten 1 Chili 2 Dosen gewürfelte Tomaten Olivenöl ca. 6 EL Mascarpone ca. […]