aus liebe zum kochen, essen & neues zu probieren

kürzliche Posts

Tagliatelle Carbonara mit Fleischbällchen

Tagliatelle Carbonara mit Fleischbällchen

Dieses Rezept habe ich von Jamie Oilver`s 5 Zutatenküche. Erst war ich ein wenig skeptisch wegen der Bratwürste, aber ich dachte was soll`s, denn sonst würfle ich ja auch so einiges zusammen. Das Ergebnis war – wie zu erwarten- ausgezeichnet. Die Zutaten kombinieren fabelhaft! Mit einem kalten […]

Forelle auf thailändische Art

Forelle auf thailändische Art

Da nun wieder die schöne Jahreszeit beginnt, müssen auch wieder einfache Gericht her, die ich ohne viel Aufwand auf meinem Gasherd in unserem “Schrebergarten” zaubern kann. Daraus entstand diese köstliche Forelle.   Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 15 Minuten Das Rezept ergibt […]

Bärlauchsuppe

Bärlauchsuppe

Die Zutaten ergeben 4 Portionen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 10 Minuten Zutaten: 40 g frischer Bärlauch + ein paar Blätter als Deko 2 EL Butter 2 EL Mehl 1 kleine Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Liter Gemüsesuppe ca. 1/8 Schlagobers Croutons aus […]

Hühnerrouladen mit Schinken-Käsefüllung

Hühnerrouladen mit Schinken-Käsefüllung

Die Zutaten reichen für 4 Portionen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 1 Stunde Zutaten: 4 Hühnerbrustfilets 200 ml Rindsuppe 50 g kalte Butter 4 große Kohlblätter 8 Scheiben Bergkäse 8 Schreiben geräucherter Schinken Öl zum Braten Zubereitung: Von den Kohlblättern die Mittelrippe […]

Überbackene Gnocchi mit Mascarpone und Mozzarella

Überbackene Gnocchi mit Mascarpone und Mozzarella

Die Zutaten reichen für 6 Personen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 30 Minuten (15 Minuten davon im Backrohr) Zutaten: 2 Packungen Gnocchi mit Pilzfüllung 6 Koblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten 1 Chili 2 Dosen gewürfelte Tomaten Olivenöl ca. 6 EL Mascarpone ca. […]

Räucherlachstartare mit asiatischem Touch

Räucherlachstartare mit asiatischem Touch

Die Zutaten reichen für 1 Portion Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man 15 Minuten Zutaten: 200 g Räucherlachs gewürfelt 1 Schalotte, klein geschnitten 1 daumengroßes Stück Ingwer, geschält und klein geschnitten ca. 3 EL Sojasauce 2 EL geröstetes Sesamöl Saft einer halben Limette 1 frische […]

Makrelenaufstrich

Makrelenaufstrich

Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 10 Minuten Zutaten: 200 g geräucherte Makrele ohne Haut und Gräten 1 Chilischote 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 2 TL getrockneten Koriander ca. 180 g Sauerrahm Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Bedarf Zubereitung: Die Zwiebel, den Knoblauch und […]

Pizza mit Crème fraîche und Räucherlachs

Pizza mit Crème fraîche und Räucherlachs

Die Zutaten reichen für 4 Personen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 15 Minuten Zutaten: 1 Packung Pizzateig 1 Becher Creme fraiche 200 g Räucherlachs Dillefäden nach Belieben Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Backrohr auf 220 ºC (Ober-/Unterhitze, 200 ºC […]

Salat mit gebratener Ente und geröstetem Sesam

Salat mit gebratener Ente und geröstetem Sesam

Die Zutaten reichen für 6 Personen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 20 Minuten Zutaten: 500 g feine Glasnudeln 1 Stück frischer Ingwer 4cm, gerieben (Tipp: mit einem kl. Löffel schälen!) 2 EL Sweet-Chili-Sauce Saft einer Limette 4 EL Sojasauce 1 EL Sesamöl (wer […]

Baguette mit Rinderfiletsteak, Huhn und Guacamole

Baguette mit Rinderfiletsteak, Huhn und Guacamole

Die Zutaten reichen für 6 Portionen Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 25 Minuten Zutaten für das Baguette: 12 Scheiben Speck nach Wahl 2 Hühnerfilets 1 Filetsteak vom Rind 6 Aufbackbaguettes oder Ciabatta Salz und Peffer Zutaten für den Salat: 1 Romanasalatherz 1 Bund Radieschen 2 […]